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唐代孫思邈在《備急千金要方》中(zhōng)就曾指出：“安身之本，必資(zī)之于食，救疾之速，必憑于藥。不知(zhī)食宜者，不足以存生(shēng)也；不明藥忌者，不能以除病也。是故食能排邪而安髒腑，悅神爽志(zhì)以資(zī)血氣。若能用食平病，釋情遭疾者，可謂良工(gōng)。”由此可見，中(zhōng)醫食療的重要作用及臨床意義。
所以對于坐月子的産婦來說，需要月子餐的食療來恢複身體(tǐ)、增加乳汁分(fēn)泌，月嫂要因人而異、因時制宜、因地制宜地做出合适産婦的月子餐就很重要。 老姜：姜主脾陽，能解表散寒，溫肺化痰止咳，搭配芝 麻油最能起到溫和熱補的效果，炖煮月子餐最爲适宜。 薏仁：利水消腫，健脾祛濕，可幫助皮膚細膩，消除妊娠斑，對脫屑、粗糙等都有良好療效。{育嬰員(yuán)培訓} 黃小(xiǎo)米:含豐富的色氨酸和糖類、雌激素物(wù)質等，能促進胰島素分(fēn)泌，促進大(dà)腦分(fēn)泌幫助睡眠的物(wù)質，主治脾胃虛熱。 豬蹄：性平、味甘、鹹，具有補血、通乳、托瘡等功效，可用于産後乳少、虛弱、癰瘡、瘡毒等症。 婦女分(fēn)娩以後，既要恢複身體(tǐ)、又(yòu)需要哺乳，身體(tǐ)的内環境是不平衡的。一(yī)般采取緩補、溫補的辦法加以調節。豬蹄中(zhōng)的膠原蛋白(bái)水解出來的多種氨基酸以及遊離(lí)出來的多種微量元素，可以有效地調節。缺乳汁的産婦，倘若在豬蹄湯中(zhōng)加上通草等催乳中(zhōng)藥，催乳的效果是非常顯著的。 民間常用豬蹄1～2隻，洗淨後加入通草10～15克、細鹽及生(shēng)姜、蔥少許，一(yī)同煨湯服。另外(wài)，豬蹄膀、豬肉也有同樣功效。
黑豆：含豐富蛋白(bái)質和18種氨基酸，能活血利水，滋養健血，補虛烏發、延緩衰老，防止便秘，适合産後食用。 枸杞：滋補調養和抗衰老的良藥，最實用的療效就是抗疲勞、降血壓、美白(bái)養顔、可以提高皮膚吸收養分(fēn)的能力。
适宜産後期食用的仲景名方“當歸生(shēng)姜羊肉湯”，産後乳汁缺乏者食之亦益。 莴苣：性涼，味苦，具有利五髒、通經脈、開(kāi)胸膈、利氣、堅筋骨、白(bái)牙齒、明耳目、通乳汁、利小(xiǎo)便等功效。現代醫學認爲，莴苣的乳狀漿液味道清新，稍帶苦味，可促進消化，有助于增強食欲。能療乳汁不通，對乳汁缺乏或有乳而不暢通者宜食。 民間習慣用莴苣同豬蹄煨食，也有用莴苣子10克與豬蹄同煨，飲湯食肉。 豆腐：性涼，味甘，具有益氣和中(zhōng)、生(shēng)津潤燥、清熱解毒的功效。 豆腐含有豐富的蛋白(bái)質以及糖類、維生(shēng)素和無機鹽，營養價值極高。産婦奶汁不足，最宜食用。民間常以豆腐5塊，絲瓜250克，香菇25克，豬蹄1隻，加鹽、姜、蔥調味，煨爛後分(fēn)次吃下(xià)，能補氣血，增進奶汁分(fēn)泌。其他豆制品、如豆腐幹、豆漿、豆腐皮、豆腐腦等，也适宜乳汁缺乏的産婦食用。 |
