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品茗杯
茶杯是品茗時重要的茶具。現在常用的品茗杯主要有兩種:一(yī)種白(bái)瓷杯;另一(yī)種是紫砂杯,内壁貼白(bái)瓷,也有純紫砂的飲杯。茶杯以白(bái)底爲佳,便于觀察湯色。同時,高腹杯又(yòu)比低平杯更容易品得茶香。
聞香杯
聞香杯是用來品聞茶香的專用杯子。它的容量和專用的品茗杯相仿,但被杯身細長而高,容易聚香。使用聞香杯時,将茶杯倒扣在聞香杯上,用手将聞香杯托起,穩妥的倒轉,是聞香杯倒扣在茶杯上,穩穩的将聞香杯豎直向上提起,将聞香杯再次倒轉,使杯口朝上,雙手掌心向内夾住聞香杯,靠近鼻孔,即可聞到餘香。
公道杯
公道杯又(yòu)稱茶海,茶盅。用公道杯分(fēn)茶,使每隻茶杯中(zhōng)分(fēn)到的茶葉一(yī)樣多,以示一(yī)視同仁。被常用來盛放(fàng)茶湯,再把茶 湯分(fēn)倒各品茗杯中(zhōng),使茶湯濃度相近,滋味一(yī)緻,并起到沉澱茶渣的作用。
蓋碗
蓋碗由蓋/碗/托三部分(fēn)組成,爲現代茶藝最常使用的器具,清雅的風格能反映出茶的色彩美和純潔美。在古代,蓋碗的使用有講究的禮儀,同時也是一(yī)種身份的象征。碗蓋可以防塵/保溫/聞香/拂去(qù)茶沫。杯托與茶杯/茶蓋相互配合,也符合“天/地/人”三才的文化意涵。茶蓋在上,謂之“天”,杯托在下(xià),謂之“地”,茶杯劇中(zhōng),是爲“人”。茶托托住茶杯,既美觀,又(yòu)可避免茶燙手或茶湯溢出沾染桌巾,飽含文人關懷。
茶壺
是一(yī)種泡茶和斟茶用的帶嘴器皿。它是茶具的一(yī)種,主要用來泡茶。茶壺的質地很多,目前使用較多的是以紫砂陶壺或瓷器茶壺。相關經典名句:“一(yī)器成名隻爲茗,悅來客滿是茶香。”有的人專門收藏紫砂壺,如果出自名家之手的壺,更是價比黃金貴。
茶針
形狀爲一(yī)根細長針形的泡茶用具,故名爲茶針,多以竹/木制成。茶針除去(qù)用來疏通茶壺的内網,保持水流通暢,還用于疏通壺嘴以及茶盤出水孔,以避免渣堵塞,造成出水不暢。茶針精緻與修長尖細的外(wài)形,加上疏通渣的用途,爲品茶增進了清靜舒暢,精巧雅緻的享受。
茶則
茶則分(fēn)剩茶葉的器具,一(yī)般爲竹制。将寬一(yī)點的竹竿切開(kāi),利用竹管内部自然形成的節隔,可制作成茶則。此種寬的茶則是盛放(fàng)散茶入壺的器具,另一(yī)類茶則偏小(xiǎo),有的一(yī)端盡頭稍向上隆起,在茶道中(zhōng)用來将粉末茶盛放(fàng)入茶碗。
茶匙
茶匙是一(yī)種長柄/圓頭的小(xiǎo)匙,用于将茶葉由茶樣罐中(zhōng)取出,或者從茶壺内取出茶渣時使用,不可沾水。茶匙多爲竹質,也有黃楊木質,一(yī)端彎曲。茶匙要求擊拂有力,古代也有以黃金/銀/銅制成。
茶夾
茶夾又(yòu)稱茶筷 ,茶夾功用與茶匙相同,可将茶渣從壺中(zhōng)挾出。也可用茶夾夾着茶杯洗杯,既防燙又(yòu)衛生(shēng)。明代隽永小(xiǎo)品《茶夾銘》,素樸悠然的詞句增加了茶夾的文化意蘊。
茶漏
茶漏又(yòu)稱茶鬥。常用在小(xiǎo)壺沖泡烏龍茶時,放(fàng)置于壺口,便于置放(fàng)茶葉,以免茶葉外(wài)洩。茶漏在茶藝表演過程中(zhōng)具有将茶引導入壺的功能,具有優雅的東律和韻律。
賞茶荷
賞茶荷是盛放(fàng)待泡幹茶的器皿,形狀多爲有引口的半球形,用以觀賞幹茶外(wài)形,通常用竹、木、陶、瓷、錫等制成。賞茶荷的功用與茶則、茶漏類似,皆爲置茶的用具,但賞茶荷更兼具賞茶功能。主要用途是将茶葉由茶罐移至茶壺。
茶巾
茶巾又(yòu)稱爲“茶布”,用麻、棉等纖維制造,茶巾的主要功用是幹壺,于酌茶之前将茶壺或茶海底部銜留的雜(zá)水擦幹,亦可擦拭滴落桌面之茶水。茶巾可以有花紋,但是需要柔和一(yī)點的花紋,可以起到裝飾作用。茶巾并不是普通的抹布,而是專門擦拭茶具相關的用具。
茶洗
茶洗是用來洗茶的工(gōng)具。洗茶形如大(dà)碗,深淺色樣很多。煮茶工(gōng)夫必備三個,一(yī)正二副,正洗用以浸茶杯,副洗一(yī)個用以浸沖罐,一(yī)個用以盛洗杯的水和已泡過的茶葉。 |